Uno degli elementi più importanti e meglio conosciuti di una sana alimentazione è rappresentato da un basso consumo di sale nella dieta. Tuttavia, poche persone sono a conoscenza del fatto che, tra gli alimenti che apportano più sale figurano il pane e i prodotti da forno; questi alimenti non sono particolarmente ricchi di sale, ma sono di ampio consumo da parte di persone di tutte le età e in più porzioni al giorno: per questo scegliere un pane a ridotto contenuto di sale permette di ridurne l’apporto giornaliero.

 

Obiettivo

Favorire nella popolazione il consumo di pane a ridotto contenuto di sale.

 

Destinatari

Popolazione

 

Cosa prevede l’iniziativa

Il progetto prevede l’adesione dei panificatori al progetto regionale “Con meno sale nel pane…c’è più gusto e guadagni in salute”. Con l’adesione i panificatori si impegnano a produrre pane a ridotto contenuto di sale (1,7% di sale sul totale della farina) su tutta la linea di produzione. Questo consente alla popolazione di avere accesso a un pane più salutare senza rinunciare a un gusto piacevole e senza un prezzo maggiorato.

Per aderire i panificatori devono compilare una scheda di adesione da inviare all’ATS di Brescia all’indirizzo promozionedellasalute@ats-brescia.it.

È possibile riconoscere i panificatori aderenti all’iniziativa da una vetrofania che li individua quali soggetti appartenenti alla rete dei panificatori che producono pane a ridotto contenuto di sale.

 

Partner di progetto

Il progetto viene promosso tra i panificatori in collaborazione con le Associazioni degli stessi.

 

Il ruolo dell’ATS di Brescia

ATS di Brescia incoraggia l’adesione dei panificatori al progetto e li riconosce come moltiplicatori di salute, promuovendo così la diffusione di una cultura del benessere. Inoltre fornisce visibilità ai panifici, pubblicandone nominativi e indirizzi sul sito aziendale.

 

Materiale di approfondimento

Di seguito l'elenco dei panificatori aderenti 

Acquafredda

Candrina di Candrina Paola e Galuppini Nicola - Via Marconi, 5 

Adro

Bellini e C. - Via Provinciale, 57 

Panificio Corsini - Via Orti, 22  

MB Market di Magri Alessandro e Bellini Roberto - Via Lazzaretto, 23 

Alfianello

Dimensione pane di Micheli Angelo - Via Cavour

Forneria Mattarozzi & C. Snc - Via Giuseppe Mazzini, 99 

Bagnolo Mella

Rebuschi Lidia - Piazza Garibaldi, 1/3 

Bagolino

La bottega del pane di Michele Novara - Via Mignano, 3/c 

Forneria Cosi Fernando di Cosi Michele - Via San Rocco, 28 

Panificio caffarese di Guerra e Bazzani - Via Caduti (Ponte Caffaro)

Borgo San Giacomo

Bottega del pane di Fossati Fabrizio - Via Quinzano, 1 

Il fornaio della piazza di Pinelli Andrea e Marco - Piazza San Giacomo, 11 

Borgosatollo

Forneria Belli - Via Roma, 14 

Forneria Serana Federico - Piazza Castello 

Botticino

La nuova forneria di Giuradeo e C. - Via Ferrari, 6 

La nuova forneria di Giuradeo e C. - Via Roma, 56 

Forneria Brunelli Angelo di Brunelli Maurizio - Via San Nicola, 13 

Bovegno

Forneria e pasticceria Piotti - Via Provinciale, 38 

Bovezzo

Forneria f.lli Ghidini- Via Vittorio Veneto, 51 

La forneria di Bragaglio Francesca e C. - Via I Maggio, 64/68 

Panificio Tomasoni Biagio - Via dei prati 29/b 

Brescia

Bianchetti Luigi - Via San Rocchino, 161 

Ceresara Vincenzo e C. - Via Trento, 119/b 

El forner group - Via Noce, 45 

Il fornaio di Fogazzi Giovanni - Trav. XII, 51 

Il forno di via Cremona - Via Cremona, 170/a 

Il pane dei fratelli Sarioli - Via Musei, 18 

La casa del pane di Golemi Marco - Via Zara, 87 

La nuova forneria di Giuradeo e C. - Via Trento, 11 

Ongaro Massimo - Via Interna, 2/bis 

Pan per focaccia di Rodella Massimiliano - Via Veneto, 57 

Pane e tentazioni di Canesi Alessandro - Via Trieste, 37/g 

Voglia di pane di Guerini Armando e C. - Via A. Allegri n.115

Brione

Forneria Montini - Via Gazzane, 30/a 

Capriolo

Bellini e C. - Via Marconi, 1 

Castel Mella

I sapori del forno di Cuscito Paolo - Via IV Novembre, 14 

Castelcovati

Buono come il pane - Via San Marino, 4 

Kikki di Busetti e Malzani - Piazza Martiri della libertà 

Castenedolo

Panificio Barbieri - Via Matteotti, 86 

Chiari

Rovetta Antonio - Via XXVI Aprile, 21 

Cigole

Regonini f.lli - Via Roma, 34 

Collebeato

Panetteria pasticceria Al parco - Via Quaglieni, 4/n 

Panificio f.lli Roverselli - Piazza Italia, 16 

Collio

Panificio Tanghetti Emilio - Via Maniva 

La dolce pausa di Zanini Aurelio - Via Maniva, 159/a (San Colombano)

Concesio

La forneria di Perotti Francesco - Piazza I Maggio, 8 

La forneria di Perotti Francesco - Via Europa, 303 

Corte Franca

Panificio Bosio - Via dei carretti, 3 

Corzano

Alimentari Barbieri - Via Vittorio Emanuele, 4 

Dello

Panificio pasticceria f.lli Dordoni - Piazza Roma, 66 

Desenzano del Garda

Panificio Nonno Athos di Marai Marco e Orio Fabrizio - Via Sirmione, 29 

Il forno di Gozzi - Viale Cavour, 14 

Panificio Daniele di Gussago Daniele - Via Castello, 40   

Erbusco

Pasticceria panetteria Magri in Franciacorta - Piazza Chiesa, 9/11 

Forneria Bini - Via Assaselli, 2 

Corioni Luigi - Largo Maggi (Zocco)

Gardone V.T.

Forneria f.lli Ansaldi - Via Caregno, 1 

La forneria di Scolari Maurizio e Giorgi Barbara - Via Matteotti, 275/277 

Panificio Bonomi - Via San Francesco, 96 

Gargnano

Casa del formaggio - Via XXIV Maggio 

Caldera alimenti - Piazza Feltrinelli 

Forneria Antonioli - Via della libertà, 114 

Ale - Abe, Alimentari Agricoop - Via Trento, 10  

Alimentari Socini M. Grazia - Piazza SS. Martiri  

Mazzola Milena alimentari - Via M.G. Tavernini 

Bertelli Fabiano - Via Roma, 8 

Gavardo

Forneria Melgari Massimo - Via Fossa, 8 

Minimarket forneria Lissana - Via Terni, 22 

Panificio f.lli Mazzacani - Piazza De Medici, 35 

Portesi Massimo e figli - Piazza San Bernardino, 2 

Pronto cucina - Via Roma, 56 

Ghedi

Antico Forno S.r.l. - Via Ugo Foscolo 87/E

Panificio Cresseri Luciano - Via della Repubblica, 5 

Pasticceria forneria Antiche delizie di Bodini Piergiuseppe - Via Garibaldi, 5 

Gottolengo

Foneria Dal Faol - Via Vittorio Emanuele II 

Morelli Andrea - Via Piave, 27 

Gussago

Panificio Treccani - Piazza Vittorio Veneto, 18 

Idro

Forneria Milani Francesco - Via della Conciliazione, 11 

Iseo

Al vicolo dell’ombra di Lanzeni - Via Mirolte, 18/n 

Forneria Bonetti - Via Piave, 22 

Leno

Forneria Bonazzoli - Via Garibaldi, 7 

Lonato del Garda

Forneria Papa Lidia Farinelli - Piazza Borgo Corlo, 7 

Lumezzane

Perotti forneria - Via Mazzini, 32 

Il fornaio Adriano di Scovoli Mauro - Via Cavour, 17/a 

Pasticceria dell’Asino di Foini Gabriele - Via Montini, 59 

Alimentari Perotti - Via Trieste,10 

Manerba del Garda

Biorolli di Somensini Elia - Via Manzoni, 28 

Panificio Turrina Angelo - Via Vittorio Veneto, 33 

Eredi Antonioli - Piazza Garibaldi, 5 

Manerbio

Conti e Piovanelli - Via Dante, 17 

Forneria Timelli di Daniela e Michela - Via Piave, 23 

La vecchia cooperativa -Via Papa Giovanni XXIII, 17 

Marcheno 

Panificio Gabrieli - Via Zanardelli, 138 

Panificio Eredi Piotti di Piotti Massimo e C. Snc - Via Chiesa 1 (Brozzo)

Marone

Forneria Lonardi Luigi - Via Roma, 69 

Mazzano

Fabro Paneria Cafè - Piazza Paganora 

Forno delle delizie coffee dei f.lli Zucchi - Via Conciliazione, 19 (Ciliverghe)

Moniga del Garda

Forneria Parma - Piazza San Martino 

Montichiari

Forneria pane e farina - Viale Europa, 22 

Forneria Podavini - Via Tito Speri, 21 

La barbatella - Via Oscar Romero, 69 

Forneria Bosetti di Daini e C. - Via San Lorenzo, 17 (Novagli)

Montirone

Bresciapan di Meini - Via Veneto, 15 

Nave

Forneria Bragaglio Pierangelo - Via Brescia, 15 

La sforneria - Via Zanardelli, 46/a 

Panificio di Dalmiani Ivan - Via Brescia, 220 

32 dolci piaceri di Facchini e Bragaglio - Via Trento, 31/33 

Nuvolento

Panificio Nicolini - Via Verdi, 14 

Orzinuovi

Forneria f.lli Almeoni - Via Cavour, 21 

Gorno f.lli - Via Cavour, 7 

Nuovo panificio Guarischi - Via Mazzini, 7 

Panificio Spadari - Via Arnaldo da Brescia, 3 

Lo spaccio - Via Montagna, 10 

Pasolini Maddalena - Via Turati, 1 

Forneria Liscetti Giovanni Battista eredi - Via Diaz, 1 (Coniolo)

Orzivecchi

La bottega del pane di Perotti e Stivala - Piazza Milano 

Palazzolo s/O

Panetteria Coletti Emilio e C. - Via Palazzoli, 31 

Panificio Le tre spighe di Muratori - Via San Rocco, 3 

Roby e Anna di Bresciani, Gualandri, Sanna - Via Carvasaglio, 13/15 

Passirano

Forneria Abrami - Via Chiesa, 54 (Camignone)

Polaveno

Mingardi Antonello - Piazza Municipio 

Pompiano

Dusi Marco pasticceria - Via Pompeo, 12  

Pozzolengo

Panificio pasticceria Pasquali Orlando - Via Diaz, 21 

Preseglie

Forneria f.lli Cargnoni - Via Roma, 23 

Prevalle

Franzoni Roberto - Via San Zenone 

Pane e dolci artigianali di Lusenti Alessio - Via Leonardo da Vinci, 15/b 

Provaglio d’Iseo

Forneria Fiore di Giustacchini Fiorenzo - Via Filastro, 2 

Quinzano d’Oglio

Antico forno di Ferrari Sergio - Via Cavour, 30 

Tomasoni Domenico - Via Marconi, 16 

Pasticceria Poloni - Via Cavour, 12 

Puegnago

Panifico Turrina Angelo - Via Nazionale, 17 (Raffa)

Rezzato

La nuova forneria di Giuradeo e C. - Via IV Novembre, 75  

Roccafranca

Forneria Guagni Ruggero Antonio - Via SS.MM Gervasio e Protasio 

Alimentari da Luca Brignoli - Via F. Oglio 

Rovato

Forneria Gavazzeni - Via Cesare Cantù, 63 

Pontoglio Sergio Massimo - Corso Bonomelli, 84 

Panificio Lazzaroni - Via Maria Coffetti, 26 

Panificio Lazzaroni - Via Abate Angelini, 2 

Rudiano

Alimentari Aldeghi di Mazzotti Valeria - Corso Aldo Moro, 8 

Zambelli Cristina Salumeria - Via Roma, 41 

Forneria f.lli Rossi e C. - Corso Aldo Moro, 45 

San Gervasio Bresciano

Forneria Micheli Angelo - Via IV Novembre, 16 

Forneria Fassoli - Via IV Novembre, 7 

San Paolo

La Bottega dei sapori di Tagliani Paolo - Via Mazzini, 14 

Forneria Telò - Via Grande, 12

Sarezzo

Forno Scalvinoni - Via San Faustino, 32 

Forneria, pasticceria f.lli Lonardi - Via San Faustino, 27/29 

Sirmione

Carrefour - Piazza Unità d’Italia, 11/12 (Colombare)

Tavernole sul Mella

Panificio Gabrieli - Via IV Novembre 

Torbole Casaglia

Panificio pasticceria Zanotti pane dolce e caffè - Via Martiri della libertà 

Tremosine

Market Girardi - Via Giacomo Zanini, 23 

Trenzano

Forneria Borghi Valerio e C. - Via Vittorio Emanuele, 4 

Forneria f.lli Buffoli e C. - Via Roma, 6 

Urago d’Oglio

Cominotti f.lli e C. - Via Umberto I, 120 

Vallio Terme

Forneria Spagnoli Daniela - Via Roma, 74 

Alimentari Fabio di Prandini Fabio - Via Sconzane, 29 

Verolanuova

Forneria Massetti - Via Castello, 1 

Pietra Siro Angelo - Piazza Libertà, 50 

Verolavecchia

Forneria Bertolotti - Via Liberazione, 41

Vestone

Boccon divino di Freddi Pietro - Via Perlasca, 21 

Villachiara

Alimentari Biatta - Via Roma, 30 

Le delizie di Martinelli Giuseppe - Via Roma, 12/a 

Villanuova

Pane e... di Maccarinelli Matteo - Via Verdi, 14