Con meno sale nel pane... c'è più gusto e guadagni in salute

Uno degli elementi più importanti e meglio conosciuti di una sana alimentazione è rappresentato da un basso consumo di sale nella dieta. Tuttavia, poche persone sono a conoscenza del fatto che, tra gli alimenti che apportano più sale figurano il pane e i prodotti da forno; questi alimenti non sono particolarmente ricchi di sale, ma sono di ampio consumo da parte di persone di tutte le età e in più porzioni al giorno: per questo scegliere un pane a ridotto contenuto di sale permette di ridurne l’apporto giornaliero.

 

Obiettivo

Favorire nella popolazione il consumo di pane a ridotto contenuto di sale.

 

Destinatari

Popolazione

 

Cosa prevede l’iniziativa

Il progetto prevede l’adesione dei panificatori al progetto regionale “Con meno sale nel pane…c’è più gusto e guadagni in salute”. Con l’adesione i panificatori si impegnano a produrre pane a ridotto contenuto di sale (1,7% di sale sul totale della farina) su tutta la linea di produzione. Questo consente alla popolazione di avere accesso a un pane più salutare senza rinunciare a un gusto piacevole e senza un prezzo maggiorato.

Per aderire i panificatori devono compilare una scheda di adesione da inviare all’ATS di Brescia all’indirizzo educazioneallasalute@ats-brescia.it.

È possibile riconoscere i panificatori aderenti all’iniziativa da una vetrofania che li individua quali soggetti appartenenti alla rete dei panificatori che producono pane a ridotto contenuto di sale.

 

Partner di progetto

Il progetto viene promosso tra i panificatori in collaborazione con le Associazioni degli stessi e le Amministrazioni Comunali.

 

Il ruolo dell’ATS di Brescia

ATS di Brescia incoraggia l’adesione dei panificatori al progetto e li riconosce come moltiplicatori di salute, promuovendo così la diffusione di una cultura del benessere. Inoltre fornisce visibilità ai panifici, pubblicandone nominativi e indirizzi sul sito aziendale.

 

Materiale di approfondimento

Di seguito l'elenco dei panificatori aderenti

Acquafredda, Candrina di Candrina Paola e Galuppini Nicola Via Marconi, 5 

Adro

Bellini e C. Via Provinciale, 57 

Panificio Corsini Via Orti, 22  

MB Market di Magri Alessandro e Bellini Roberto Via Lazzaretto, 23 

Alfianello, Dimensione pane di Micheli Angelo Via Cavour 

Bagnolo Mella, Rebuschi Lidia Piazza Garibaldi, 1/3 

Bagolino

La bottega del pane di Michele Novara Via Mignano, 3/c 

Forneria Cosi Fernando di Cosi Michele Via San Rocco, 28 

Bagolino (Ponte Caffaro), Panificio caffarese di Guerra e Bazzani Via Caduti 

Borgo San Giacomo

Bottega del pane di Fossati Fabrizio Via Quinzano, 1 

Il fornaio della piazza di Pinelli Andrea e Marco Piazza San Giacomo, 11 

Borgosatollo

Forneria Belli Via Roma, 14 

Forneria Serana Federico Piazza Castello 

Pane e dolci di Mirta Campus Via IV Novembre, 17 

Botticino

La nuova forneria di Giuradeo e C. Via Ferrari, 6 

La nuova forneria di Giuradeo e C. Via Roma, 56 

Forneria Brunelli Angelo di Brunelli Maurizio Via San Nicola, 13 

Bovegno, Forneria e pasticceria Piotti Via Provinciale, 38 

Bovezzo

Forneria f.lli Ghidini Via Vittorio Veneto, 51 

La forneria di Bragaglio Francesca e C. Via I Maggio, 64/68 

Panificio Tomasoni Biagio Via dei prati 29/b 

Brescia

Bianchetti Luigi Via San Rochino, 161 

Ceresara Vincenzo e C. Via Trento, 119/b 

El forner group Corso Martiri della libertà, 48 

El forner group Via Capriolo 

El forner group Via Gramsci, 28/a 

El forner group Via Noce, 45 

Forneria Voglia di pane di Guerini Armando Via Ducco, 13 

Il fornaio di Fogazzi Giovanni Trav. XII, 51 

Il forno di via Cremona Via Cremona, 170/a 

Il pane dei fratelli Sarioli Via Musei, 18 

La boutique del pane di Aliprandi Luigi, Renato e C. Via Tovini, 34 

La casa del pane di Golemi Marco Via Zara, 87 

La nuova forneria di Giuradeo e C. Via Trento, 11 

Ongaro Massimo Via Interna, 2/bis 

Pan per focaccia di Rodella Massimiliano Viale Piave, 157 

Pan per focaccia di Rodella Massimiliano  Via Veneto, 57 

Pane e tentazioni di Canesi Alessandro Via Trieste, 37/g 

Panificatore Tanfoglio Fabio Via Ercoli, 13 

Brione, Forneria Montini Via Gazzane, 30/a 

Capriolo, Bellini e C. Via Marconi, 1 

Castel Mella

Pane e fantasia di Riva Stefano Piazza San Siro, 11 

I sapori del forno di Cuscito Paolo Via IV Novembre, 14 

Castelcovati

Buono come il pane Via San Marino, 4 

Kikki di Busetti e Malzani Piazza Martiri della libertà 

Castenedolo, Panificio Barbieri Via Matteotti, 86 

Casto, Freddi Pietro Fraz. Framea, 5 

Cazzago San Martino, Bottega del pane di Zaninelli Diego Via Calchera, 25 

Chiari,  Rovetta Antonio Via XXVI Aprile, 21 

Cigole, Regonini f.lli Via Roma, 34 

Coccaglio

Astori Daniele Via Martiri della libertà, 25 

Dal tuo fornaio di Goffi Via Chiari, 3 

Panificio f.lli Metelli Via Mattei, trav. II 

Collebeato

Panetteria pasticceria Al parco Via Quaglieni, 4/n 

Panificio f.lli Roverselli Piazza Italia, 16 

Collio, Panificio Sole Via Maniva 

Collio (San Colombano), La dolce pausa Via Maniva, 159/a 

Concesio

La forneria di Perotti Francesco Piazza I Maggio, 8 

La forneria di Perotti Francesco  Via Europa, 303 

Corte Franca, Panificio Bosio Via dei carretti, 3 

Corzano, Alimentari Barbieri Via Vittorio Emanuele, 4 

Dello, Panificio pasticceria f.lli Dordoni Piazza Roma, 66 

Desenzano del Garda

Panificio Nonno Athos di Marai Marco e Orio Fabrizio  Via Sirmione, 29 

Il forno di Gozzi Viale Cavour, 14 

Taramella  Piazza Malvezzi, 28 

Erbusco

Pasticceria panetteria Magri in Franciacorta Piazza Chiesa, 9/11 

Forneria Bini Via Assaselli, 2 

Erbusco (Zocco), Corioni Luigi Largo Maggi 

Gardone V.T.

Forneria f.lli Ansaldi Via Caregno, 1 

La forneria di Scolari Maurizio e Giorgi Barbara Via Matteotti, 275/277 

Panificio Bonomi Via San Francesco, 96 

Gargnano

Casa del formaggio Via XXIV Maggio 

Caldera alimenti Piazza Feltrinelli 

Forneria Antonioli Via della libertà, 114 

Ale - Abe, Alimentari Agricoop Via Trento, 10  

Alimentari Socini M. Grazia Piazza SS. Martiri  

Mazzola Milena alimentari Via M.G. Tavernini 

Bertelli Fabiano Via Roma, 8 

Gavardo

Forneria Melgari Massimo Via Fossa, 8 

Minimarket forneria Lissana Via Terni, 22 

Panificio f.lli Mazzacani Piazza De Medici, 35 

Portesi Massimo e figli Piazza San Bernardino, 2 

Pronto cucina Via Roma, 56 

Ghedi

Panificio Cresseri Luciano Via della Repubblica, 5 

Pasticceria forneria Antiche delizie di Bodini Piergiuseppe Via Garibaldi, 5 

Gottolengo

Foneria Dal Faol Via Vittorio Emanuele II 

Morelli Andrea Via Piave, 27 

Gussago, Panificio Treccani Piazza Vittorio Veneto, 18 

Idro

Forneria Milani Francesco Via della Conciliazione, 11 

Panificio Gasparini Silvano Via Vittorio Veneto, 34/a 

Iseo

Al vicolo dell’ombra di Lanzeni Via Mirolte, 18/n 

Forneria Bonetti Via Piave, 22 

Leno, Forneria Bonazzoli Via Garibaldi, 7 

Lonato del Garda, Forneria Papa Lidia Farinelli Piazza Borgo Corlo, 7 

Lumezzane

Perotti forneria  Via Trieste, 27 

Perotti forneria   Via Mazzini, 32 

Il fornaio Adriano di Scovoli Mauro Via Cavour, 17/a 

Pasticceria dell’Asino di Foini Gabriele Via Montini, 59 

Alimentari Perotti Via Trieste, 10 

Manerba del Garda

Biorolli di Somensini Elia Via Manzoni, 28 

Panificio Turrina Angelo Via Vittorio Veneto, 33 

Eredi Antonioli Piazza Garibaldi, 5 

Manerbio

Conti e Piovanelli Via Dante, 17 

Forneria Goldani di Patrini Jole Via San Martino, 55 

Forneria Timelli di Daniela e Michela Via Piave, 23 

La vecchia cooperativa Via Papa Giovanni XXIII, 17 

Marcheno, Panificio Gabrieli Via Zanardelli, 138 

Marone, Forneria Lonardi Luigi Via Roma, 69 

Mazzano, Fabro Paneria - Cafè Piazza Paganora 

Mazzano (Ciliverghe), Forno delle delizie coffee dei f.lli Zucchi Via Conciliazione, 19 

Moniga del Garda, Forneria Parma Piazza San Martino 

Montichiari

Forneria pane e farina Viale Europa, 22 

Forneria Podavini Via Tito Speri, 21 

La barbatella Via Oscar Romero, 69 

Montichiari (Novagli), Forneria Bosetti di Daini e C. Via San Lorenzo, 17 

Montirone, Bresciapan di Meini Via Veneto, 15 

Nave

Forneria Bragaglio Pierangelo Via Brescia, 15 

La sforneria Via Zanardelli, 46/a 

Panificio di Dalmiani Ivan Via Brescia, 220 

32 dolci piaceri di Facchini e Bragaglio Via Trento, 31/33 

Nuvolento, Panificio Nicolini Via Verdi, 14 

Odolo, Linea pane Via Mazzini, 48 

Orzinuovi

Forneria f.lli Almeoni Via Cavour, 21 

Gorno f.lli Via Cavour, 7 

Nuovo panificio Guarischi  Via Mazzini, 7 

Panificio Spadari Via Arnaldo da Brescia, 3 

Lo spaccio  Via Montagna, 10 

Pasolini Maddalena Via Turati, 1 

Orzinuovi (Coniolo), Forneria Liscetti Giovanni Battista eredi Via Diaz, 1 

Orzivecchi, La bottega del pane di Perotti e Stivala Piazza Milano 

Palazzolo s/O

Panetteria Coletti Emilio e C. Via Palazzoli, 31 

Panificio Le tre spighe di Muratori Via San Rocco, 3 

Roby e Anna di Bresciani, Gualandri, Sanna Via Carvasaglio, 13/15 

Passirano (Camignone), Forneria Abrami Via Chiesa, 54 

Polaveno, Mingardi Antonello Piazza Municipio 

Pompiano,  Dusi Marco pasticceria Via Pompeo, 12  

Poncarale, La forneria f.lli Bani Via Mazzini, 6/8 

Pozzolengo, Panificio pasticceria Pasquali Orlando Via Diaz, 21 

Preseglie, Forneria f.lli Cargnoni Via Roma, 23 

Prevalle

Franzoni Roberto Via San Zenone 

Pane e dolci artigianali di Lusenti Alessio Via Leonardo da Vinci, 15/b 

Provaglio d’Iseo,  Forneria Fiore di Giustacchini Fiorenzo Via Filastro, 2 

Quinzano d’Oglio

Antico forno di Ferrari Sergio Via Cavour, 30 

Tomasoni Domenico Via Marconi, 16 

Pasticceria Poloni Via Cavour, 12 

Raffa di Puegnago,  Panifico Turrina Angelo Via Nazionale, 17 

Rezzato

Fabro Paneria Cafè Via De Gasperi, 317 

La nuova forneria di Giuradeo e C. Via IV Novembre, 75  

Roccafranca

Forneria Guani Ruggero Antonio Via SS.MM Gervasio e Protasio 

Alimentari da Luca Brignoli Via F. Oglio 

Rovato

Forneria Gavazzeni Via Cesare Cantù, 63 

Forneria Zoli Via Mazzini 7/a 

Pontoglio Sergio Massimo Corso Bonomelli, 84 

Panificio Lazzaroni Via Maria Coffetti, 26 

Panificio Lazzaroni Via Abate Angelini, 2 

Rudiano

Alimentari Aldeghi di Mazzotti Valeria Corso Aldo Moro, 8 

Zambelli Cristina Salumeria Via Roma, 41 

Forneria f.lli Rossi e C. Corso Aldo Moro, 45 

San Gervasio Bresciano

Forneria Micheli Angelo Via IV Novembre, 16 

Forneria Fassoli Via IV Novembre, 7 

San Paolo, La Bottega dei sapori di Tagliani Paolo Via Mazzini, 14 

Sarezzo

Forno Scalvinoni  Via San Faustino, 32 

Forneria, pasticceria f.lli Lonardi Via San Faustino, 27/29 

Sirmione (Colombare), Carrefour Piazza Unità d’Italia, 11/12 

Tavernole sul Mella, Panificio Gabrieli Via IV Novembre 

Torbole Casaglia

Panificio Ontini di Scalvini Aldina e figli Via Mazzini, 46 

Panificio pasticceria Zanotti pane dolce e caffè Via Martiri della libertà 

Travagliato

Bornati f.lli Piazza Cavour, 6 

Panificio pasticceria Michelini Stefania Via Roma, 20 

Tremosine, Market Girardi Via Giacomo Zanini, 23 

Trenzano

Forneria Borghi Valerio e C. Via Vittorio Emanuele, 4 

Forneria f.lli Buffoli e C. Via Roma, 6 

Urago d’Oglio,Cominotti f.lli e C. Via Umberto I, 120 

Vallio Terme

Forneria Spagnoli Daniela Via Roma, 74 

Alimentari Fabio di Prandini Fabio Via Sconzane, 29 

Verolanuova

Forneria Massetti Via Castello, 1 

Pietra Siro Angelo Piazza Libertà, 50 

Vestone, Boccon divino di Freddi Pietro Via Perlasca, 21 

Villachiara

Alimentari Biatta  Via Roma, 30 

Le delizie di Martinelli Giuseppe Via Roma, 12/a 

Villanuova, Pane e... di Maccarinelli Matteo Via Verdi, 14