Il Piatto del Mangiar Sano è una guida per creare pasti salutari e bilanciati, sia che siano serviti su un piatto, sia che siano confezionati in un cestino del pranzo.

 

• Componi la parte principale del tuo pasto con ortaggi e frutta – ½ piatto:
  scegli verdura e frutta di stagione e di diversi colori. Ricorda che le patate (ricche in amido, come la pasta e il pane) e i legumi (ad eccezione dei fagiolini) non contano come verdure.

• Scegli cereali integrali e pseudocereali – ¼ piatto:
  cereali integrali come frumento integrale, orzo, farro, avena, riso integrale, quinoa, grano saraceno e loro derivati, come pasta integrale.

• Varia le fonti proteiche – ¼ piatto:
  alterna le fonti proteiche scegliendo tra legumi, pesce (preferibilmente azzurro), carni bianche (pollo, tacchino, coniglio), uova e con più moderazione formaggi freschi e stagionati.
  Limita la carne rossa e consuma occasionalmente le carni processate, come salumi, insaccati, carni in scatola etc..

• Oli vegetali sani – con moderazione:
  per i condimenti preferisci olio extravergine di oliva, ricco di acido oleico e fonte di importanti composti ad azione antinfiammatoria e antiossidante.
  Evita gli oli parzialmente idrogenati, che contengono grassi trans.

• Sale, poco e solo iodato: utilizzare il minor quantitativo possibile di sale, aumentando la sapidità delle preparazioni utilizzando spezie ed erbe aromatiche.

• Bevi acqua, caffè, o tè evitando o riducendo il più possibile l'aggiunta di zucchero. Evita le bevande dolci, limita il consumo di succhi di frutta preferendo quelli "100% frutta"; ricorda che i succhi di frutta non sostituiscono la frutta fresca.

• Muoviti: mantieniti attivo, è importante anche per il controllo del peso.

 

Il messaggio principale del Piatto del Mangiar Sano è di concentrarsi sulla QUALITÀ della dieta e sulle corrette proporzioni dei diversi elementi che la compongono.

 

 

Link utili:

• CREA – Linee Guida per una sana alimentazione (2018)

Materiale informativo:

• Ministero della Salute – per una sana alimentazione

 

 

Recapiti:

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