Piano Nazionale Residui

Il Piano Nazionale per la ricerca di Residui è un piano di sorveglianza del processo di allevamento degli animali e di prima trasformazione dei prodotti di origine animale che mira a rilevare i casi di somministrazione illecita di sostanze vietate, di somministrazione abusiva di sostanze autorizzate, di verificare la conformità dei residui di medicinali veterinari a livello degli allevamenti, dei macelli e degli stabilimenti di produzione e di verificare il tenore di contaminanti ambientali nei prodotti alimentari con i limiti massimi di residui o i tenori massimi fissati dalle normative comunitarie e nazionali.

È fondamentalmente un complesso piano di campionamenti effettuato di concerto con il Ministero della Salute, l’assessorato regionale, gli Istituti Zooprofilattici Sperimentali (principalmente l’IZSLER) e i laboratori nazionali di riferimento.

Ultimo aggiornamento: 24/01/2024