REFEZIONE AL NIDO

Una dieta sana e bilanciata contribuisce al corretto sviluppo fisico, psichico e cognitivo del bambino sin dalle prime fasi di gestazione. 

La donna che intraprende una gravidanza introduce, adotta o rinforza abitudini alimentari salutari per garantire il maggior benessere possibile per sé e il suo bambino. È fondamentale che la mamma mantenga tali buone abitudini anche dopo il parto e che le trasmetta al bambino sin dalle prime fasi della vita, supportata da tutto il nucleo familiare. 

Un’alimentazione sana e bilanciata concorre al corretto sviluppo di organi e tessuti e alla riduzione del rischio di insorgenza di malattie croniche non trasmissibili (MCNT) nell’età adulta, come ad esempio le malattie cardiovascolari, l’obesità, il diabete e diversi tipi di tumori.

Educare ad un corretto stile di vita e ad un’alimentazione sana ed equilibrata sin dalle primissime fasi della vita è importante sia per lo sviluppo fisico e cognitivo dei bambini, sia per educarli al gusto avvicinandoli ai diversi sapori degli alimenti.

Il nido, che può accogliere bambini dai 3 mesi, è il luogo, insieme a quello famigliare, in cui i bambini formano i gusti, le preferenze, le abitudini e dove imparano a sperimentare o ad essere metodici; iniziano anche a sperimentare la propria autonomia e a migliorare le abilità motorie fini. 

È importante quindi permettere loro di misurarsi in totale sicurezza, anche nel momento del pasto, non solo garantendo materiali (piatti, posate, bicchieri) adeguati, ma anche prestando attenzione ai tagli, alle preparazioni e alle consistenze degli alimenti (per approfondimenti si rimanda alle linee guida ministeriali sulla prevenzione del soffocamento reperibili al seguente link: www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_2618_allegato.pdf).

L’ATS di Brescia mette a disposizione una serie di documenti (consultabili tra gli allegati nella sezione dedicata a fondo pagina) a supporto di tutti gli operatori del Nido per la gestione del latte materno e per l’elaborazione di proposte alimentari sane ed equilibrate di tutti i momenti legati al cibo. Questi documenti sono pensati anche per essere condivisi con le famiglie affinché siano consapevoli dell’importanza della corretta alimentazione fin dalla tenera età oltre che rafforzare l’alleanza Nido-famiglia.

La SSD IAN dell’AST di Brescia offre la possibilità di richiedere la valutazione dell'adeguatezza nutrizionale dei menu del Nido, il cui parere positivo esita nella vidimazione del menu. La valutazione e la conseguente vidimazione dei menu rappresenta un’opportunità per acquisire le corrette informazioni, basate su evidenze scientifiche sempre aggiornate, volte a garantire un pasto sano ed equilibrato.

La richiesta può essere inviata a protocollo@pec.ats-brescia.it allegando la modulistica necessaria disponibile a fondo pagina nella sezione degli Allegati.

Considerate le opportunità di aggiornamento che possono intercorrere e che possono migliorare l'offerta del pasto a scuola, la durata del menu vidimato è stabilita in 2 anni, dopo i quali si invita a riformulare una nuova domanda.

Dal punto di vista operativo si suggerisce di separare la richiesta dei menu autunno/inverno da quelli primavera/estate.

Tenendo conto delle potenziali richieste di modifica e/o integrazione da parte di ATS, si consiglia di procedere con le richieste:

• a fine anno scolastico (maggio-giugno) per il menu autunno/inverno;
• a inizio anno (gennaio-febbraio) per il menu primavera/estate.

ALLEGATI

1. LATTE MATERNO AL NIDO
2. PAPPA AL NIDO (7-12 mesi)

3. GIORNATA ALIMENTARE AL NIDO

   3.1 La ripartizione del fabbisogno energetico nella giornata

   3.2 Le proposte alimentari per lo spuntino e la merenda

   3.3 Il menu per il pranzo

   3.4 Le frequenze di consumo e le caratteristiche degli alimenti

   3.5 Il ricettario

   3.6 La dieta leggera

   3.7 Le modalità di richiesta delle diete speciali e per i menu per esigenze etiche/culturali/religiose

4. PATTO EDUCATIVO DI CORRESPONSABILITÀ

All. 01- Tabella grammature degli alimenti 1-3 anni

All. 02- Conversione cotto crudo Asilo Nido 1-3 anni

All. 03- Frequenze di consumo e qualità degli alimenti 1-3 anni

All. 04- Prospetto di menu Asilo Nido 1-3 anni - Esempio 

All. 05- Richiesta valutazione menu asilo nido

All. 06- Certificato panificatore

All. 07- Ministero della Salute: Linee di indirizzo per la prevenzione del soffocamento da cibo in età pediatrica

All. 08- Ministero della Salute: Allattare al seno, un investimento per la vita (OPUSCOLO)

All. 09 - Latte materno al nido (INFOGRAFICA)

Link e Allegati sono consultabili, a fondo pagina, nelle sezioni dedicate.