Espressione di parere sui capitolati d'appalto per la refezione scolastica prima della loro definitiva approvazione

La ristorazione collettiva, in particolare quella scolastica, è stata individuata come strumento prioritario per promuovere salute ed educare a una corretta alimentazione.
Per tale ragione, il Ministero della Salute ha emanato, nel 2010, le "Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione scolastica" che individuano nel capitolato d'appalto per la ristorazione collettiva lo strumento per promuovere una sana e corretta alimentazione prevedendo criteri e indicazioni per la sua definizione.
L'ATS di Brescia, nell'ambito delle diverse iniziative messe in atto e finalizzate a modificare il comportamento delle singole persone e a creare le condizioni ambientali per sostenere i cambiamenti individuali, offre, alle Scuole e alle Amministrazioni Comunali, la propria disponibilità ad esprimere un parere in merito ai capitolati d'appalto, prima della loro definitiva approvazione.