16 ottobre - Giornata Mondiale dell'alimentazione

La Giornata Mondiale dell'alimentazione si celebra ogni anno il 16 ottobre per ricordare la fondazione della FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura), avvenuta in Canada nel 1945.

Gli obiettivi principali sono sensibilizzare sul tema della fame nel mondo e della malnutrizione, promuovere sistemi agroalimentari sostenibili, garantire un accesso equo al cibo come diritto umano universale e ridurre lo spreco alimentare e l'impatto ambientale della produzione di cibo. 

In questa giornata si coglie l'occasione per ricordare quali azioni ognuno di noi può mettere in campo:

• PREPARARE I PROPRI PASTI - scegliendo ingredienti di qualità e valorizzandoli in cucina con gusto, semplicità ed equilibrio;
• RIDURRE GLI SPRECHI - acquistando solo ciò che serve, conservando bene gli alimenti e recuperando gli avanzi rendendoli una risorsa;
• LEGGERE LE ETICHETTE - controllando gli ingredienti, la provenienza del prodotto, la durabilità, le condizioni d'uso e di conservazione. Su questo tema anche l'Istituto Superiore di Sanità ha pubblicato alcune semplici regole da seguire, disponibili al link https://www.iss.it/-/leggere-bene-le-etichette-aiuta-a-non-sprecare-5-regole-per-non-buttare-i-cibi;
• CURARE L'IGIENE IN CUCINA - lavando sempre accuratamente le mani, mantenendo le superfici e le attrezzature pulite, separando gli alimenti crudi da quelli cotti;
• SCEGLIERE PRODUZIONI SOSTENIBILI - scegliendo prodotti provenienti da agricoltura e allevamenti sostenibili, rispettosi dell'ambiente e del benessere animale;
• VALORIZZARE IL TERRITORIO - preferendo prodotti locali e di stagione.

Per tutte le informazioni e approfondimenti, consulta le pagine dedicate: https://www.ats-brescia.it/sana-alimentazione-tutti